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臭氧保鮮技術(shù)

把臭氧氣體應(yīng)用在冷庫(kù)中，進(jìn)行果蔬保鮮貯藏。在*范圍內(nèi)，將臭氧在冷庫(kù)中應(yīng)用已有近多年的歷史。我國(guó)應(yīng)用臭氧冷藏保鮮起步晚，隨著臭氧發(fā)生器制造技術(shù)的完善，臭氧在冷庫(kù)中應(yīng)用越來越廣。根據(jù)臭氧的物理化學(xué)性質(zhì)，把臭氧用于保鮮是有效的。試驗(yàn)表明把臭氧發(fā)生器安裝在貯藏室距地面2米的墻壁上，每天開機(jī)1---2小時(shí)，盡量關(guān)閉庫(kù)門冷庫(kù)設(shè)備，保持和提高臭氧濃度，并將室內(nèi)濕度控制在95%左右。在濕度較大的情況下，殺菌保鮮效果能大大提高。