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凈化車間是食品加工企業(yè)為防止食品受污保障食品衛(wèi)生質(zhì)量而專門設(shè)計(jì)的,具有空氣凈化系統(tǒng),空氣循環(huán)系統(tǒng),人員更衣室等設(shè)施的場(chǎng)所，凈化車間是指將一定空間范圍內(nèi)空氣中的微粒有害空細(xì)菌等污染物排除,并將室內(nèi)溫潔凈壓氣流速度與氣流分噪音振動(dòng)及照靜電控制在某一需求范圍內(nèi),而所給予特別設(shè)計(jì)之房間。

食品加工企業(yè)為防止食品受污染和保障食品安全衛(wèi)生質(zhì)量而專門設(shè)計(jì)的具有空氣凈化系統(tǒng),空氣循環(huán)系統(tǒng)和人員的更衣室的場(chǎng)所稱為凈化車間(cleanroom)。特點(diǎn)：

1.生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)分開

2.生產(chǎn)區(qū)內(nèi)設(shè)置有風(fēng)淋室

3.采用高效過濾器

4.設(shè)有消毒間

5.采用紫外線殺菌燈

6.設(shè)有空調(diào)

7.采用負(fù)壓風(fēng)機(jī)

8.配備臭氧發(fā)生器

9.配置電子監(jiān)控系統(tǒng)

10.配備溫濕度記錄儀

11.配有自動(dòng)報(bào)警裝置

12.具備應(yīng)急預(yù)案

適用范圍

1、用于對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行包裝前的清潔處理

2、用于對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行無菌灌裝

3、用于對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行貼標(biāo)

4、用于對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行噴碼

5、可用于其它需要控制環(huán)境的地方